一般来说，海拔2000米左右水的沸点会降到93 - 94℃左右，随着海拔的升高，沸点还会持续降低。当海拔达到3000米左右时，水的沸点大约是90℃，这种温度下煮面就比较难煮熟。

      因为煮面通常需要水在100℃左右保持一定时间来使面条熟透，但在高海拔地区，水沸点下降，热量传递到面条中的效率变低，就会导致面条难以煮熟，或者需要花费更长的时间才能煮熟。不过，这也和面条的种类、粗细等因素有关。例如，比较细的挂面可能相对容易煮熟一些，而较粗的手擀面在高海拔地区就更难煮熟。

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创始人：王星皓

2024年11月27日